Salades et assiettes froides
Salade de haricots verts, pêches rôties et jambon cru
Des haricots verts croquants, des pêches juste rôties et un peu de jambon cru : une salade d’été nette, fraîche et pleine de relie…
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Salades et assiettes froides
Cette catégorie rassemble des recettes fraîches et simples à servir froides, idéales pour un déjeuner léger, un dîner d’été ou une entrée conviviale. Vous y trouverez des salades composées, des assiettes froides complètes, des associations de légumes croquants, céréales, pommes de terre, œufs, poissons, charcuteries ou fromages, ainsi que des idées de vinaigrettes et d’accompagnements. Ces recettes misent sur des produits du quotidien, une préparation rapide et des saveurs nettes, avec des versions familiales, rustiques ou plus élégantes selon l’occasion.
Salades et assiettes froides
Salade de pois chiches, chou-fleur rôti et sauce verte aux herbes
Le chou-fleur rôti et les pois chiches dorés trouvent un bon équilibre avec une sauce verte fraîche et souple.…
Salades et assiettes froides
Salade de boulgour aux brocolis rôtis, feta et citron
Une salade de boulgour relevée de citron, avec des brocolis rôtis encore fermes et de la feta émiettée.…
Salades et assiettes froides
Poireaux en vinaigrette tiède, pommes de terre grenailles et hareng fumé
Des poireaux fondants, des grenailles tièdes et quelques lanières de hareng fumé pour une assiette franche, bien équilibrée.…
Salades et assiettes froides
Haricots verts à la lyonnaise, œufs mollets et croûtons
Des haricots verts tièdes, des oignons fondus au vinaigre, des œufs mollets et des croûtons dorés : une assiette bistrot nette et …
Salades et assiettes froides
Salade tiède d’endives braisées, lentilles et œufs mollets
Des endives braisées encore bien tenues, des lentilles assaisonnées tièdes et des œufs mollets au jaune souple : une assiette comp…
Salades et assiettes froides
Salade tiède de pommes de terre, maquereau frais grillé et sauce moutarde aux câ
Des pommes de terre encore tièdes, du maquereau juste grillé et une sauce aux câpres qui relève l’assiette sans masquer le poisson…
Salades et assiettes froides
Salade tiède de lentilles, carottes rôties et œufs mollets
Une salade tiède complète, avec des lentilles bien assaisonnées, des carottes rôties et des œufs mollets au jaune encore coulant.…
Salades et assiettes froides
Salade de riz noir, saumon rôti, concombre et herbes
Le riz noir apporte de la tenue, le saumon reste moelleux, et le concombre avec les herbes garde la salade vive jusqu’à la dernièr…
Salades et assiettes froides
Salade tiède de pois cassés, carottes rôties et feta
Des pois cassés encore entiers, des carottes rôties et de la feta émiettée : une salade tiède qui a du relief et assez de caractèr…
Salades et assiettes froides
Salade de boulgour, carottes rôties, halloumi grillé et herbes
Une salade complète et souple, entre le fondant des carottes rôties, le boulgour bien assaisonné et le halloumi doré au dernier mo…
Salades et assiettes froides
Salade de chou rouge rôti, lentilles et feta
Le chou rouge rôti change complètement cette salade tiède, avec des lentilles bien relevées et un peu de feta pour finir.…
Salades et assiettes froides
Salade tiède de pommes de terre, haddock et poireaux à la moutarde
Une salade tiède complète, avec des pommes de terre fondantes, des poireaux doux et le goût fumé du haddock relevé par une moutard…
Salades et assiettes froides
Salade de carottes rôties, lentilles et feta
Des carottes bien rôties, des lentilles assaisonnées encore tièdes et de la feta ajoutée au dernier moment : une salade complète, …
Salades et assiettes froides
Salade de roquette, figues fraîches, jambon cru et chèvre frais
Une salade nette et de saison, entre la roquette poivrée, la douceur des figues, le jambon cru et un chèvre frais bien souple.…
Salades et assiettes froides
Salade de chou blanc, pommes, jambon et noix
Une salade croquante et nette, avec du chou blanc assoupli, des pommes fraîches, du jambon et des noix.…
Salades et assiettes froides
Salade de tomates, pastèque et halloumi grillé
Le contraste entre la pastèque bien fraîche, les tomates mûres et le halloumi encore chaud fait toute la force de cette salade d’é…
Salades et assiettes froides
Taboulé de quinoa aux fèves, herbes et citron
Un taboulé de quinoa vif et frais, avec des fèves tendres, beaucoup d’herbes et un citron bien net.…
Salades et assiettes froides
Salade de pois gourmands, pommes de terre grenailles et œufs mollets
Une salade de saison avec des grenailles rôties, des pois gourmands encore verts et des œufs mollets dont le jaune se mêle à la vi…
Salades et assiettes froides
Salade de brocolis rôtis, feta et amandes
Le brocoli rôti change complètement cette salade : plus de goût, un peu de croquant, et juste ce qu’il faut de citron et de feta.…
Salades et assiettes froides
Salade de concombre, pommes de terre et truite fumée
Des pommes de terre encore tièdes, du concombre bien frais et de la truite fumée : une salade nette, complète et facile à servir.…
Salades et assiettes froides
Salade de lentilles, betterave rôtie et hareng fumé
Une salade tiède, nette et nourrissante, entre lentilles fermes, betterave rôtie et hareng fumé.…
Salades et assiettes froides
Salade de chou-fleur cru, pomme, comté et noisettes
Une salade croquante et fraîche, où le chou-fleur cru reste fin et léger face à la pomme, au comté et aux noisettes.…
Salades et assiettes froides
Salade de chou kale, pommes, noix et bleu
Le kale devient bien plus agréable une fois massé, et il va très bien avec la pomme croquante, les noix et un bleu doux.…