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Tournedos Rossini à la française
Des tournedos rosés sur croûton, coiffés de foie gras poêlé et servis avec une sauce courte au madère.…
Le compagnon du quotidien en cuisine
Des recettes simples, bonnes et rassurantes pour tous les jours
Trouvez quoi cuisiner ce soir, ce week-end ou pour la semaine entière : recettes familiales, idées rapides, desserts, plats réconfortants et conseils utiles.
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Une sélection inspirante pour composer vos repas de la semaine sans tourner en rond.
Plats mijotés
Tournedos Rossini à la française
Des tournedos rosés sur croûton, coiffés de foie gras poêlé et servis avec une sauce courte au madère.…
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Daube de joues de bœuf à la provençale
Une daube de joues de bœuf mijotée doucement au vin rouge, avec tomate, ail, herbes et quelques olives pour une sauce profonde et …
Plats mijotés
Rognons de veau à la moutarde à l’ancienne
Des rognons de veau saisis très vite, puis liés avec une sauce à la moutarde à l’ancienne, au vin blanc et à la crème.…
Plats mijotés
Magret de canard aux figues rôties à la française
Le magret se marie très bien avec des figues juste rôties et un jus court, pour une assiette nette, rosée et bien équilibrée.…
Plats mijotés
Rôti de bœuf en croûte de sel à la française
La croûte de sel protège le rôti pendant la cuisson et aide à garder une viande bien juteuse, sans masquer le goût du bœuf.…
Plats mijotés
Épaule de porc aux flageolets à l’ancienne
Une épaule de porc mijotée doucement, avec des flageolets cuits à part pour qu’ils gardent leur tenue et prennent juste ce qu’il f…
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La croûte de sel protège le rôti pendant la cuisson et aide à garder une viande bien juteuse, sans masquer le goût du bœuf.…
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Épaule de porc aux flageolets à l’ancienne
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Cuisse de dinde aux pruneaux à l’ancienne
Une cuisse de dinde mijotée doucement en cocotte, avec des oignons fondus et des pruneaux ajoutés en fin de cuisson pour garder un…
Plats mijotés
Rôti de bœuf aux échalotes confites à la française
Un rôti de bœuf rosé, des échalotes fondantes et un jus court bien corsé : un plat net, sans détour, qui repose sur une cuisson ju…
Plats mijotés
Lapin chasseur traditionnel
Un lapin mijoté en cocotte avec champignons, échalotes, vin blanc et juste ce qu’il faut de tomate pour soutenir le jus.…
Plats mijotés
Poule au blanc traditionnel
Une poule cuite longuement dans un bouillon de légumes, servie avec une sauce blanche douce et liée aux jaunes d’œufs.…
Plats mijotés
Cailles aux choux à l’ancienne
Des cailles dorées puis mijotées sur un chou braisé aux lardons, avec un jus court et bien lié.…
Plats mijotés
Filet de bœuf en croûte traditionnel
Un filet de bœuf saisi, entouré de champignons et de jambon cru, puis cuit en croûte pour garder une viande rosée et une pâte bien…
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