Cuisine végétarienne
Compotée de fenouil et pois chiches au citron, semoule et yaourt aux herbes
Le fenouil cuit doucement jusqu’à devenir fondant, avec des pois chiches, de la semoule et un yaourt aux herbes bien frais pour fi…
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#citron
Cette page réunit les recettes où le citron tient une vraie place dans le goût du plat. Il apporte de la fraîcheur, une pointe d’acidité et relève aussi bien les poissons, les viandes blanches, les sauces que les desserts. Vous y trouverez des préparations salées et sucrées, des marinades, des gâteaux, des crèmes ou des assaisonnements. Un bon repère pour choisir une recette vive et parfumée, facile à intégrer dans la cuisine de tous les jours.
Plats rapides
Boulettes de cabillaud au citron, semoule et courgettes
Une façon simple de cuisiner le cabillaud autrement, avec des boulettes moelleuses, un peu de citron et des courgettes sautées.…
Plats rapides
Poêlée de boulgour aux blettes, pois chiches et citron
Une poêlée complète et vive, avec des blettes fondantes, des pois chiches dorés et juste ce qu’il faut de citron.…
Cuisine au four
Pommes de terre écrasées, sardines fraîches rôties et sauce vierge au citron
Des sardines rôties au four, des pommes de terre bien dorées et une sauce vierge au citron qui apporte juste ce qu’il faut de fraî…
Plats rapides
Poêlée de calamars, pommes de terre grenailles et fenouil au citron
Des calamars saisis rapidement, des grenailles dorées et du fenouil fondant, relevés d’un peu de citron.…
Cuisine au four
Chou farci au saumon et aux poireaux, sauce citronnée légère
Un chou farci plus léger, avec du saumon en dés, des poireaux fondus et une sauce citronnée qui accompagne sans masquer.…
Pâtes, riz et gratins
Gratin de ravioles aux courgettes, ricotta et citron
Un gratin de ravioles moelleux, avec des courgettes bien revenues, de la ricotta et juste ce qu’il faut de citron.…
Pâtes, riz et gratins
Pâtes aux artichauts, citron et parmesan
Des pâtes courtes mêlées à des artichauts poêlés, relevées de citron et juste liées au parmesan.…
Sauces et accompagnements
Purée de pois gourmands, ricotta et citron
Une purée verte fraîche et douce, où le pois gourmand garde sa place sous une touche de ricotta et de citron.…
Plats mijotés
Mijoté de pois chiches, carottes et blettes au citron
Un mijoté en cocotte avec pois chiches, carottes et blettes, relevé de citron au dernier moment pour garder un jus frais et net.…
Plats mijotés
Mijoté de poulet aux olives, citron et fenouil
Une cocotte de poulet au jus court, avec fenouil fondant, olives vertes et une touche de citron en fin de cuisson.…
Pâtes, riz et gratins
Pâtes aux blettes, ricotta et citron
Une assiette de pâtes crémeuses, avec des blettes bien poêlées et juste ce qu’il faut de citron pour réveiller la ricotta.…
Recettes familiales
Boulettes de poulet au citron, orzo et courgettes
Un plat complet cuit dans une seule poêle, avec des boulettes moelleuses, un orzo citronné et des courgettes encore un peu fermes.…
Cuisine au four
Poulet rôti au citron, fenouil et pommes de terre
Un poulet rôti avec fenouil fondant, pommes de terre dorées et citron rôti qui parfume tout le plat.…
Plats rapides
Orzo aux courgettes, citron et ricotta
Un plat d’orzo souple et citronné, avec des courgettes bien sautées et juste assez de ricotta pour lier le tout.…
Desserts maison
Muffins aux myrtilles et au citron faciles
Des muffins moelleux, bien fruités, avec juste ce qu’il faut de citron pour relever les myrtilles.…
Plats rapides
Riz sauté aux poireaux, crevettes et citron facile
Un reste de riz, des poireaux bien tendres, quelques crevettes et du citron : un plat rapide qui garde des saveurs nettes.…
Apéritifs et entrées
Rillettes de sardines fraîches au citron, yaourt et ciboulette
Des rillettes de sardines fraîches à la texture souple, relevées de citron et de ciboulette, à servir bien froides sur du pain gri…
Recettes familiales
Poisson en papillote aux légumes d’été et citron
Le poisson cuit dans son jus avec les légumes d’été et le citron, pour une assiette légère et bien parfumée.…
Poissons et fruits de mer
Cabillaud en croûte de noisettes, poireaux fondus et citron
Un cabillaud cuit juste, une croûte fine aux noisettes et des poireaux fondus au citron : un plat net, doux et bien équilibré.…
Plats rapides
Pâtes aux brocolis, ricotta et citron facile
Des pâtes courtes avec du brocoli, de la ricotta et un peu de citron : une assiette rapide, douce et fraîche, avec une sauce légèr…
Plats rapides
Poêlée de pois chiches aux épinards, feta et citron
Des pois chiches dorés, des épinards juste tombés et de la feta ajoutée au dernier moment : une poêlée vive et rapide à faire.…
Pâtes, riz et gratins
Orzotto au citron, poireaux fondus et truite fumée
Un orzotto crémeux aux poireaux fondus, relevé par le citron et servi avec de la truite fumée ajoutée au dernier moment.…
Plats rapides
Pâtes aux sardines, citron et chapelure croustillante
Des pâtes de placard pleines de caractère, avec des sardines fondantes, du citron et une chapelure bien dorée au dernier moment.…