Plats mijotés
Boulettes de veau sauce tomate aux olives et polenta crémeuse
Des boulettes de veau tendres, une sauce tomate aux olives bien courte, et une polenta souple pour servir le tout chaud à table.…
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757 recettes trouvées
Plats principaux
Turbot poché, sauce hollandaise légère et pommes vapeur
Le pochage garde au turbot une chair fine et moelleuse, avec une hollandaise souple et des pommes vapeur pour l’accompagner sans l…
Sauces et accompagnements
Pommes de terre boulangères aux oignons et thym
Des pommes de terre fondantes cuites au four avec des oignons, du thym et du bouillon, pour un accompagnement sobre et plein de go…
Plats principaux
Haddock poché, poireaux fondants et pommes vapeur à la crème légère
Le goût fumé du haddock, adouci par un pochage au lait, avec des poireaux fondants et des pommes vapeur pour une assiette nette et…
Sauces et accompagnements
Purée de topinambours et pommes de terre au beurre noisette
Une purée douce, avec le goût discret du topinambour et la rondeur du beurre noisette.…
Salades et assiettes froides
Salade tiède d’endives braisées, lentilles et œufs mollets
Des endives braisées encore bien tenues, des lentilles assaisonnées tièdes et des œufs mollets au jaune souple : une assiette comp…
Poissons et fruits de mer
Jarret de lieu noir au four, pommes de terre, oignons et citron
Le lieu noir cuit ici juste ce qu’il faut, sur un lit de pommes de terre et d’oignons déjà fondants, avec un peu de citron pour re…
Desserts maison
Compote de pommes et châtaignes maison à la vanille
Une compote douce et un peu plus épaisse qu’une compote de pommes classique, avec la rondeur de la châtaigne et un parfum léger de…
Recettes familiales
Cocotte de moules, pommes de terre et poireaux au safran
Une cocotte de moules en bouillon safrané, avec poireaux fondants et pommes de terre, à servir bien chaude avec du pain.…
Plats mijotés
Mijoté de bœuf aux carottes, olives et orange
Un mijoté de bœuf tendre, avec des carottes fondantes, des olives vertes et juste ce qu’il faut d’orange pour relever le jus.…
Plats rapides
Poêlée de haricots blancs aux épinards, œufs mollets et paprika fumé
Une poêlée de haricots blancs aux épinards, relevée de paprika fumé et servie avec un œuf mollet pour un dîner complet et rapide.…
Apéritifs et entrées
Tarte rustique aux betteraves rôties, feta et thym
Des betteraves rôties, un peu de feta et du thym sur une pâte bien dorée : une tarte franche, facile à couper et pleine de goût.…
Recettes familiales
Parmentier de canard aux patates douces et oignons confits
Le canard confit, les oignons fondants et la patate douce forment ici un parmentier doux, bien marqué en goût et facile à servir.…
Soupes et veloutés
Soupe de patates douces, poireaux et lait de coco facile
Une soupe douce et veloutée, où le poireau reste bien présent sous la patate douce et le lait de coco.…
Cuisine végétarienne
Brandade de potimarron aux champignons et noisettes
Un gratin de potimarron souple et bien chaud, avec des champignons dorés et des noisettes pour le croquant.…
Recettes familiales
Boulettes de sardines fraîches, pommes de terre et sauce au yaourt citronné
Des boulettes de sardines dorées à la poêle, avec des pommes de terre et une sauce au yaourt citronnée qui équilibre bien le plat.…
Pâtes, riz et gratins
Gratin de ravioles aux courgettes, ricotta et citron
Un gratin de ravioles moelleux, avec des courgettes bien revenues, de la ricotta et juste ce qu’il faut de citron.…
Cuisine au four
Cailles rôties aux raisins, échalotes et romarin
Des cailles rôties avec des échalotes fondantes, quelques raisins juste éclatés et un jus court au romarin.…
Plats rapides
Poêlée de boulgour aux courgettes, feta et menthe
Un plat complet à la poêle, avec du boulgour moelleux, des courgettes dorées et une touche de feta et de menthe à la fin.…
Poissons et fruits de mer
Tajine de lotte aux pois chiches, carottes et coriandre
La lotte cuit doucement dans une sauce courte aux carottes, pois chiches et épices douces, relevée de coriandre fraîche en fin de …
Desserts maison
Clafoutis aux raisins et à la vanille facile
Un clafoutis moelleux, parfumé à la vanille, avec des raisins qui gardent leur jus et une pâte qui reste légère.…
Pâtes, riz et gratins
Pâtes aux artichauts, citron et parmesan
Des pâtes courtes mêlées à des artichauts poêlés, relevées de citron et juste liées au parmesan.…
Poissons et fruits de mer
Papillotes de lieu noir aux carottes, poireaux et estragon
Le lieu noir cuit doucement avec les carottes, les poireaux et l’estragon dans un jus court au citron.…
Plats mijotés
Rouelle de veau braisée aux carottes et aux olives
Une rouelle de veau cuite doucement en cocotte, avec des carottes fondantes, des olives vertes et un jus court bien parfumé.…