Apéritifs et entrées
Apéritif de champignons farcis au fromage frais, noix et ciboulette
Des champignons farcis bien dorés, avec une farce crémeuse au fromage frais, noix et ciboulette, à servir chauds ou tièdes à l’apé…
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757 recettes trouvées
Salades et assiettes froides
Salade tiède de lentilles, carottes rôties et œufs mollets
Une salade tiède complète, avec des lentilles bien assaisonnées, des carottes rôties et des œufs mollets au jaune encore coulant.…
Pâtes, riz et gratins
Pâtes aux blettes, ricotta et citron
Une assiette de pâtes crémeuses, avec des blettes bien poêlées et juste ce qu’il faut de citron pour réveiller la ricotta.…
Recettes familiales
Pommes au four au boudin blanc et aux champignons
Des pommes farcies au boudin blanc et aux champignons, avec une cuisson douce qui les laisse fondantes sans les défaire.…
Cuisine au four
Tarte tatin d’endives au chèvre et aux noix
Une tarte tatin salée où l’endive garde du caractère, adoucie par le chèvre et quelques noix.…
Recettes familiales
Crumble de poireaux au saumon frais et aneth
Des poireaux bien fondus, du saumon frais juste cuit et un dessus doré à l’aneth : un plat au four net, doux et croustillant à la …
Recettes familiales
Boulettes de poulet au citron, orzo et courgettes
Un plat complet cuit dans une seule poêle, avec des boulettes moelleuses, un orzo citronné et des courgettes encore un peu fermes.…
Recettes familiales
Gratin de poireaux au jambon, béchamel et comté
Des poireaux bien tendres roulés dans le jambon, une béchamel souple et un peu de comté pour gratiner le dessus.…
Soupes et veloutés
Soupe de pois cassés au cumin, carottes et citron
Une soupe de pois cassés épaisse et douce, relevée juste ce qu’il faut par le cumin et un trait de citron.…
Cuisine végétarienne
Dahl de pois cassés aux épinards et lait de coco
Un dahl plus rustique que la version aux lentilles corail, avec des pois cassés bien tendres, des épinards ajoutés à la fin et jus…
Sauces et accompagnements
Purée de brocoli et pommes de terre au parmesan
Une purée douce et bien verte, où le brocoli garde sa place sans alourdir la texture grâce aux pommes de terre et à un peu de parm…
Plats rapides
Croque-monsieur au poireau, jambon et comté
Un croque bien doré, avec des poireaux fondus, du jambon et du comté, pour un dîner chaud qui change un peu du classique.…
Apéritifs et entrées
Rillettes de maquereau frais à la moutarde, citron et estragon
Des rillettes de maquereau frais, souples et bien assaisonnées, avec du citron, de la moutarde de Dijon et juste ce qu’il faut d’e…
Recettes familiales
Butternut farcie au riz, champignons et comté
Une butternut rôtie, garnie d’un mélange de riz, champignons poêlés et comté, puis gratinée pour un plat complet de saison.…
Cuisine végétarienne
Endives braisées à l’orange, lentilles et feta
Des endives fondantes, un peu d’orange pour les réveiller, des lentilles bien assaisonnées et de la feta pour finir l’assiette.…
Poissons et fruits de mer
Linguine aux palourdes, ail, persil et citron
Des linguine dans un jus court aux palourdes, relevé d’ail, de persil et d’un peu de citron.…
Plats rapides
Poêlée de chou de Bruxelles, lard fumé et châtaignes
Des choux de Bruxelles bien dorés à la poêle, avec du lard fumé et des châtaignes pour un plat d’hiver franc et réconfortant.…
Cuisine végétarienne
Céleri-rave rôti entier, sauce tahini citron et noisettes
Un céleri-rave rôti doucement jusqu’à devenir fondant, servi avec une sauce tahini citronnée et des noisettes grillées.…
Cuisine au four
Poulet rôti au citron, fenouil et pommes de terre
Un poulet rôti avec fenouil fondant, pommes de terre dorées et citron rôti qui parfume tout le plat.…
Desserts maison
Clafoutis aux poires et à la vanille facile
Un clafoutis moelleux à la vanille, avec des poires fondantes qui gardent bien leur forme à la cuisson.…
Plats rapides
Poêlée de topinambours, champignons et œufs mollets
Une poêlée de topinambours bien dorés avec des champignons sautés et un œuf mollet, pour une assiette de saison à la fois douce et…
Salades et assiettes froides
Salade de riz noir, saumon rôti, concombre et herbes
Le riz noir apporte de la tenue, le saumon reste moelleux, et le concombre avec les herbes garde la salade vive jusqu’à la dernièr…
Soupes et veloutés
Soupe de chou vert, pommes de terre et lard fumé
Une soupe au chou franche et nourrissante, avec des pommes de terre fondantes et du lard fumé doré à part pour garder du relief.…
Sauces et accompagnements
Purée de haricots blancs à l’ail rôti et sauge croustillante
Une purée de haricots blancs lisse et douce, relevée par l’ail rôti et quelques feuilles de sauge croustillantes juste avant de se…