Recettes familiales
Chou braisé aux saucisses et pommes de terre
Une cocotte de chou blanc fondant, saucisses bien dorées et pommes de terre qui cuisent dans le jus.…
Tag
#braisage
Le tag braisage rassemble des recettes cuites doucement avec un peu de liquide, souvent après une première coloration. On y trouve des plats mijotés et généreux, comme certaines pièces de viande, des légumes fondants ou des préparations familiales en sauce. Cette page aide à repérer des recettes où la cuisson lente développe les saveurs, attendrit les ingrédients et donne des jus riches. Idéal pour choisir un plat réconfortant, à préparer tranquillement pour un déjeuner ou un dîner convivial.
Plats principaux
Poireaux braisés au cidre, lard fumé et pommes
Des poireaux fondants cuits au cidre, avec du lard fumé et des pommes qui restent en quartiers.…
Salades et assiettes froides
Salade tiède d’endives braisées, lentilles et œufs mollets
Des endives braisées encore bien tenues, des lentilles assaisonnées tièdes et des œufs mollets au jaune souple : une assiette comp…
Cuisine végétarienne
Endives braisées à l’orange, lentilles et feta
Des endives fondantes, un peu d’orange pour les réveiller, des lentilles bien assaisonnées et de la feta pour finir l’assiette.…