Cuisine au four
Cailles rôties aux raisins, échalotes et romarin
Des cailles rôties avec des échalotes fondantes, quelques raisins juste éclatés et un jus court au romarin.…
Tag
#caille
Ce tag rassemble les recettes à base de caille, un petit gibier à la chair fine et délicate, idéal pour un repas soigné sans être compliqué. Vous y trouverez des idées de cailles rôties, farcies, au four ou mijotées, avec des accompagnements qui mettent en valeur leur goût subtil : raisins, champignons, pommes, lard, vin blanc ou jus corsé. Une sélection utile pour cuisiner la caille au quotidien comme pour un repas plus festif.