Apéritifs et entrées
Poireaux frits, œufs mollets et vinaigrette tiède aux câpres
Des poireaux frits encore croustillants, des œufs mollets bien coulants et une vinaigrette tiède aux câpres pour relever l’assiett…
Tag
#croustillant
Le tag « croustillant » rassemble des recettes où la texture fait toute la différence : panures dorées, pâtes bien cuites, gratins à la surface craquante, feuilletés, légumes rôtis ou desserts avec une belle croûte. On y trouve des idées salées comme sucrées, avec ce petit contraste de croquant qui rend un plat plus gourmand. Une page utile pour repérer facilement les préparations qui misent sur une finition dorée, légère ou bien croustillante à cœur comme en surface.
Sauces et accompagnements
Pommes Anna au four, crème ciboulette et salade d’herbes
Des pommes de terre bien dorées, croustillantes sur le dessus, fondantes au centre, avec une crème à la ciboulette et quelques her…
Salades et assiettes froides
Haricots verts à la lyonnaise, œufs mollets et croûtons
Des haricots verts tièdes, des oignons fondus au vinaigre, des œufs mollets et des croûtons dorés : une assiette bistrot nette et …
Desserts maison
Crumble de pommes aux noisettes et au sarrasin facile
Un crumble aux pommes peu sucré, avec une pâte friable au sarrasin et à la noisette qui dore bien au four.…
Plats rapides
Croque-monsieur au poireau, jambon et comté
Un croque bien doré, avec des poireaux fondus, du jambon et du comté, pour un dîner chaud qui change un peu du classique.…
Plats rapides
Röstis de pommes de terre au comté et salade de mâche
Des röstis bien dorés au comté, servis avec une mâche relevée d’une vinaigrette vive.…
Poissons et fruits de mer
Cabillaud en croûte de noisettes, poireaux fondus et citron
Un cabillaud cuit juste, une croûte fine aux noisettes et des poireaux fondus au citron : un plat net, doux et bien équilibré.…
Desserts maison
Crumble de fraises et rhubarbe facile
Un crumble où la rhubarbe reste vive, les fraises fondent sans se noyer dans le jus et le dessus garde de vraies miettes dorées.…
Recettes familiales
Croquettes de poisson facile, sauce yaourt citron et ciboulette
Des croquettes de poisson bien dorées, moelleuses dedans, avec une sauce yaourt citronnée qui relève l’ensemble sans masquer le go…
Cuisine au four
Crumble de chou-fleur au parmesan et aux noisettes
Sous une croûte au parmesan et aux noisettes, le chou-fleur reste tendre et bien égoutté, avec un contraste net entre le fond et l…
Desserts maison
Crumble de nectarines aux amandes facile
Des nectarines bien mûres, une pâte aux amandes friable et dorée : un dessert d’été facile à servir tiède ou froid.…
Cuisine au four
Crumble de poireaux, pommes de terre et saumon fumé
Un plat au four avec des poireaux bien fondus, des pommes de terre en base et juste assez de saumon fumé pour relever l’ensemble.…
Apéritifs et entrées
Beignets de courgettes au parmesan faciles
Des beignets de courgettes bien dorés, avec du parmesan et des herbes, à servir chauds quand ils sont encore croustillants.…
Sauces et accompagnements
Pommes de terre écrasées au four, sauce yaourt citron et ciboulette
Des pommes de terre bien dorées et croustillantes sur les bords, avec une sauce au yaourt, citron et ciboulette qui apporte juste …