Apéritifs et entrées
Tarte tatin d’échalotes au chèvre frais et au miel
Des échalotes fondantes, une pâte bien dorée, un peu de chèvre frais au moment du service : une tatin salée douce et nette en goût…
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#echalotes
Ce tag rassemble les recettes où l’échalote joue un vrai rôle dans le goût du plat. On y trouve des sauces, vinaigrettes, poêlées de légumes, préparations pour viandes ou poissons, ainsi que des bases aromatiques pour des plats mijotés. Plus douce et plus fine que l’oignon, l’échalote apporte une note parfumée, légèrement sucrée, idéale pour relever une cuisine du quotidien sans la dominer. Cette page permet de repérer facilement des idées simples pour utiliser des échalotes fraîches, crues ou fondantes après cuisson.
