Recettes familiales
Endives au jambon gratinées faciles
Des endives bien fondantes, roulées dans le jambon et couvertes d’une béchamel légère, avec un gratin doré juste ce qu’il faut.…
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#endive
Cette page réunit des recettes à base d’endive, aussi appelée chicon dans certaines régions. On y trouve des idées simples pour cuisiner son léger goût amer de différentes façons : endives braisées, gratins, salades croquantes, poêlées ou accompagnements pour viandes et poissons. Les recettes proposées montrent comment l’adoucir, l’assaisonner et l’associer à des ingrédients comme le jambon, la crème, le fromage, la pomme ou les noix. Une sélection pratique pour varier les plats du quotidien avec ce légume de saison.
Salades et assiettes froides
Salade tiède d’endives braisées, lentilles et œufs mollets
Des endives braisées encore bien tenues, des lentilles assaisonnées tièdes et des œufs mollets au jaune souple : une assiette comp…
Cuisine au four
Tarte tatin d’endives au chèvre et aux noix
Une tarte tatin salée où l’endive garde du caractère, adoucie par le chèvre et quelques noix.…
Cuisine végétarienne
Endives braisées à l’orange, lentilles et feta
Des endives fondantes, un peu d’orange pour les réveiller, des lentilles bien assaisonnées et de la feta pour finir l’assiette.…
Apéritifs et entrées
Tarte fine aux endives, chèvre et miel
Des endives d’abord poêlées, un peu de chèvre et juste ce qu’il faut de miel sur une pâte bien croustillante.…