Apéritifs et entrées
Mille-feuille de betteraves, chèvre frais et noix
Des tranches de betteraves, un chèvre frais bien relevé et quelques noix : une entrée froide nette, facile à dresser et agréable à…
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#entree froide
Cette page rassemble des recettes d’entrées froides faciles à servir, pratiques en toute saison et particulièrement agréables quand on cherche un plat léger. On y trouve des idées fraîches à base de légumes, poisson, sauces légères ou assaisonnements citronnés, avec des préparations souvent rapides et élégantes. C’est une bonne source d’inspiration pour commencer un repas avec quelque chose de simple, net en goût et facile à préparer à l’avance.
Apéritifs et entrées
Rillettes de maquereau frais à la moutarde, citron et estragon
Des rillettes de maquereau frais, souples et bien assaisonnées, avec du citron, de la moutarde de Dijon et juste ce qu’il faut d’e…
Apéritifs et entrées
Poireaux vinaigrette aux œufs mimosa
Des poireaux bien tendres, une vinaigrette relevée et des œufs mimosa par-dessus : une entrée froide franche et soignée.…
Soupes et veloutés
Vichyssoise maison facile
Une soupe froide aux poireaux, lisse et douce, avec juste assez de pomme de terre pour lui donner de la tenue.…
Apéritifs et entrées
Ceviche de daurade au citron vert, concombre et herbes
Un ceviche très frais, avec une daurade bien taillée, du citron vert, du concombre croquant et des herbes ajoutées au dernier mome…