Recettes familiales
Petits farcis de tomates au riz, herbes et chair à saucisse
Des tomates farcies fondantes, avec une farce moelleuse au riz, aux herbes et à la chair à saucisse, cuite doucement dans leur jus…
Tag
#herbes fraiches
Ce tag met en avant les recettes où les herbes fraîches jouent un rôle essentiel dans le goût final. Persil, ciboulette, basilic, aneth, menthe ou estragon apportent fraîcheur, parfum et relief à des salades, sauces, poissons, légumes ou plats froids. Vous trouverez ici des préparations où elles ne servent pas seulement de décoration, mais participent pleinement à l’équilibre des saveurs et à la vivacité de l’assiette.
Cuisine végétarienne
Compotée de fenouil et pois chiches au citron, semoule et yaourt aux herbes
Le fenouil cuit doucement jusqu’à devenir fondant, avec des pois chiches, de la semoule et un yaourt aux herbes bien frais pour fi…
Salades et assiettes froides
Salade de pois chiches, chou-fleur rôti et sauce verte aux herbes
Le chou-fleur rôti et les pois chiches dorés trouvent un bon équilibre avec une sauce verte fraîche et souple.…
Apéritifs et entrées
Flan de poireaux au chèvre frais et aux herbes
Des poireaux bien fondus, du chèvre frais et quelques herbes : un flan salé moelleux qui se sert aussi bien tiède que froid.…
Salades et assiettes froides
Salade de riz noir, saumon rôti, concombre et herbes
Le riz noir apporte de la tenue, le saumon reste moelleux, et le concombre avec les herbes garde la salade vive jusqu’à la dernièr…
Cuisine végétarienne
Chou-fleur rôti entier au yaourt citronné et aux herbes
Un chou-fleur entier rôti jusqu’à être bien doré, servi avec une sauce au yaourt, au citron et aux herbes fraîches.…
Salades et assiettes froides
Salade de boulgour, carottes rôties, halloumi grillé et herbes
Une salade complète et souple, entre le fondant des carottes rôties, le boulgour bien assaisonné et le halloumi doré au dernier mo…
Recettes familiales
Tian de tomates et courgettes au riz, feta et herbes
Un tian complet où le riz cuit dans le jus des tomates, avec des courgettes fondantes et de la feta ajoutée à la fin pour garder s…
Salades et assiettes froides
Taboulé de quinoa aux fèves, herbes et citron
Un taboulé de quinoa vif et frais, avec des fèves tendres, beaucoup d’herbes et un citron bien net.…
Salades et assiettes froides
Salade de concombre, pommes de terre et truite fumée
Des pommes de terre encore tièdes, du concombre bien frais et de la truite fumée : une salade nette, complète et facile à servir.…
Salades et assiettes froides
Taboulé de boulgour aux herbes, concombre et tomates
Un taboulé frais, très herbacé, avec un boulgour bien aéré, du concombre croquant et des tomates coupées finement.…
Cuisine végétarienne
Falafels au four faciles, sauce yaourt citron et herbes
Des falafels bien dorés au four, moelleux au centre, avec une sauce yaourt citronnée qui apporte juste ce qu’il faut de fraîcheur.…
Apéritifs et entrées
Rillettes d’œufs durs à la moutarde et aux herbes
Une tartinade d’œufs durs bien relevée, avec de la moutarde, des herbes fraîches et une texture qui reste un peu rustique.…
Salades et assiettes froides
Salade de lentilles au saumon fumé et aux herbes
Une salade de lentilles bien assaisonnée, avec du saumon fumé et des herbes fraîches, qui se sert aussi bien tiède que froide.…