Plats principaux
Lotte au lard, poireaux fondants et pommes de terre vapeur
La lotte reste moelleuse sous le lard fumé, avec des poireaux fondants et des pommes de terre vapeur qui prennent bien le jus de c…
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#lard fume
Cette page réunit des recettes où le lard fumé apporte du relief, du moelleux et une note fumée très gourmande. Il entre dans la composition de plats mijotés, poêlées de légumes, soupes, quiches, tartes salées ou préparations rustiques du quotidien. On y trouve des idées pour l’utiliser en petites touches ou comme base de goût, aux côtés de pommes de terre, légumineuses, choux ou œufs. Une sélection utile pour donner du caractère à des plats simples et familiaux.
Plats principaux
Poireaux braisés au cidre, lard fumé et pommes
Des poireaux fondants cuits au cidre, avec du lard fumé et des pommes qui restent en quartiers.…
Plats rapides
Poêlée de chou de Bruxelles, lard fumé et châtaignes
Des choux de Bruxelles bien dorés à la poêle, avec du lard fumé et des châtaignes pour un plat d’hiver franc et réconfortant.…
Soupes et veloutés
Soupe de chou vert, pommes de terre et lard fumé
Une soupe au chou franche et nourrissante, avec des pommes de terre fondantes et du lard fumé doré à part pour garder du relief.…
Recettes familiales
Purée de pois cassés au lard fumé et oignons fondus
Une purée de pois cassés bien lisse, servie avec du lard fumé doré et des oignons longuement fondus.…