Plats rapides
Purée de petits pois à la menthe, œufs mollets et lard croustillant
Une purée de petits pois bien verte, servie avec des œufs mollets au jaune coulant et du lard croustillant pour une assiette nette…
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#petits pois
Cette page réunit des recettes avec des petits pois, frais ou surgelés, pour cuisiner facilement au fil des saisons. Vous y trouverez des accompagnements, des plats familiaux, des poêlées de légumes, des recettes avec lardons, carottes, pommes de terre, volaille ou riz, ainsi que des préparations plus légères comme des salades ou des soupes. Les petits pois apportent une touche douce, légèrement sucrée, et se glissent aussi bien dans une cuisine du quotidien que dans des assiettes plus printanières.
Plats mijotés
Mijoté de veau aux petits oignons, carottes et petits pois
Un mijoté de veau au jus clair, avec des carottes fondantes, des petits oignons glacés et des petits pois ajoutés au dernier momen…
Poissons et fruits de mer
Merlan pané à l’avoine, écrasé de petits pois et sauce tartare légère
Du merlan pané bien croustillant, avec des petits pois juste écrasés et une sauce tartare fraîche qui relève l’ensemble.…
Plats mijotés
Navarin d’agneau printanier aux petits pois et carottes nouvelles
Un navarin de printemps avec un agneau fondant, des carottes nouvelles et des petits pois, dans un jus court bien net.…
Plats mijotés
Ragoût de boulettes aux petits pois et carottes
Des boulettes moelleuses, des carottes fondantes et des petits pois ajoutés en fin de cuisson, dans un jus court qui accompagne tr…
Recettes familiales
Curry doux de cabillaud aux petits pois et lait de coco
Un curry doux et rapide, avec du cabillaud moelleux, des petits pois bien verts et une sauce au lait de coco à servir avec du riz.…
Pâtes, riz et gratins
Pâtes aux petits pois, jambon et crème légère
Des pâtes en sauce légère, avec des petits pois bien verts et du jambon ajouté au dernier moment pour qu’il reste moelleux.…
Sauces et accompagnements
Pesto de petits pois et menthe facile
Une sauce verte douce et fraîche, avec des petits pois, de la menthe et du citron, prête en quelques minutes pour des pâtes, des t…
Pâtes, riz et gratins
Orzo crémeux aux poireaux, petits pois et chèvre frais
Un orzo crémeux aux poireaux fondus et petits pois, relevé juste ce qu’il faut par le chèvre frais.…
Soupes et veloutés
Soupe froide de petits pois à la menthe et fromage frais
Une soupe froide bien lisse, douce sans être fade, avec la fraîcheur nette de la menthe et un peu de fromage frais pour la tenir.…
Apéritifs et entrées
Muffins salés aux petits pois, feta et menthe
Des muffins salés moelleux, avec la douceur des petits pois, le goût franc de la feta et un peu de menthe pour garder l’ensemble l…
Pâtes, riz et gratins
Orzo crémeux aux petits pois et citron facile
Un orzo crémeux, avec des petits pois et juste assez de citron pour garder le plat frais et équilibré.…