Plats rapides
Purée de petits pois à la menthe, œufs mollets et lard croustillant
Une purée de petits pois bien verte, servie avec des œufs mollets au jaune coulant et du lard croustillant pour une assiette nette…
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#printemps
Cette page propose des recettes de printemps, légères, colorées et adaptées au retour des produits de saison. Vous y trouverez des entrées, plats et desserts inspirés des beaux jours, avec des légumes nouveaux, des herbes fraîches et des fruits printaniers. C’est une sélection pensée pour la cuisine du quotidien, avec des recettes simples, familiales et savoureuses, idéales pour apporter un peu de fraîcheur et de variété aux repas.
Cuisine au four
Tarte aux navets nouveaux, ricotta et thym facile
Une tarte de printemps douce et nette, avec des navets nouveaux finement tranchés, de la ricotta et un peu de thym.…
Soupes et veloutés
Soupe de fanes de radis, pommes de terre et chèvre frais
Une soupe bien verte et douce, qui donne une vraie place aux fanes de radis avec un peu de chèvre frais au moment de servir.…
Plats mijotés
Mijoté de veau aux petits oignons, carottes et petits pois
Un mijoté de veau au jus clair, avec des carottes fondantes, des petits oignons glacés et des petits pois ajoutés au dernier momen…
Poissons et fruits de mer
Merlan pané à l’avoine, écrasé de petits pois et sauce tartare légère
Du merlan pané bien croustillant, avec des petits pois juste écrasés et une sauce tartare fraîche qui relève l’ensemble.…
Plats mijotés
Navarin d’agneau printanier aux petits pois et carottes nouvelles
Un navarin de printemps avec un agneau fondant, des carottes nouvelles et des petits pois, dans un jus court bien net.…
Cuisine végétarienne
Purée de fèves à l’ail et au citron, œufs mollets et croûtons
Une assiette de printemps avec une purée de fèves tiède, du citron, des œufs mollets et des croûtons encore croustillants.…
Pâtes, riz et gratins
Pâtes aux artichauts, citron et parmesan
Des pâtes courtes mêlées à des artichauts poêlés, relevées de citron et juste liées au parmesan.…
Sauces et accompagnements
Purée de pois gourmands, ricotta et citron
Une purée verte fraîche et douce, où le pois gourmand garde sa place sous une touche de ricotta et de citron.…
Pâtes, riz et gratins
Pâtes aux petits pois, jambon et crème légère
Des pâtes en sauce légère, avec des petits pois bien verts et du jambon ajouté au dernier moment pour qu’il reste moelleux.…
Plats rapides
Poêlée de pois gourmands, pommes de terre grenailles et saucisse fumée
Une poêlée bien dorée où les grenailles restent fondantes, les pois gourmands gardent du croquant et la saucisse fumée relève le t…
Salades et assiettes froides
Taboulé de quinoa aux fèves, herbes et citron
Un taboulé de quinoa vif et frais, avec des fèves tendres, beaucoup d’herbes et un citron bien net.…
Sauces et accompagnements
Pesto de petits pois et menthe facile
Une sauce verte douce et fraîche, avec des petits pois, de la menthe et du citron, prête en quelques minutes pour des pâtes, des t…
Cuisine au four
Tarte aux asperges vertes et ricotta citronnée
Une tarte de printemps nette et fraîche, avec des asperges vertes, une ricotta au citron bien dosée et une pâte qui reste croustil…
Desserts maison
Compote de rhubarbe et fraises maison
Une compote de rhubarbe et fraises peu sucrée, avec la fraîcheur de la fraise gardée jusqu’au bout.…
Pâtes, riz et gratins
Orzo crémeux aux poireaux, petits pois et chèvre frais
Un orzo crémeux aux poireaux fondus et petits pois, relevé juste ce qu’il faut par le chèvre frais.…
Desserts maison
Crumble de fraises et rhubarbe facile
Un crumble où la rhubarbe reste vive, les fraises fondent sans se noyer dans le jus et le dessus garde de vraies miettes dorées.…