Sauces et accompagnements
Purée de topinambours et pommes de terre au beurre noisette
Une purée douce, avec le goût discret du topinambour et la rondeur du beurre noisette.…
Tag
#puree maison
Ce tag rassemble des recettes de purée maison, simples, onctueuses et adaptées aux repas de tous les jours. Vous y trouverez des purées classiques ou plus originales, à base de pommes de terre, de patate douce ou d’autres légumes, ainsi que des idées d’assaisonnements et d’accompagnements. Ces recettes mettent en avant la texture, l’équilibre des saveurs et le plaisir d’une préparation faite maison pour accompagner viandes, poissons ou plats végétariens.
Recettes familiales
Hachis de poisson aux poireaux et purée de pommes de terre
Un plat du soir complet, avec du poisson blanc, des poireaux bien fondus et une purée maison dorée au four.…
Sauces et accompagnements
Purée de potimarron et pommes de terre au thym
Une purée douce et bien tenue, où le potimarron apporte sa saveur et la pomme de terre garde une texture familière.…
Sauces et accompagnements
Purée de brocoli et pommes de terre au parmesan
Une purée douce et bien verte, où le brocoli garde sa place sans alourdir la texture grâce aux pommes de terre et à un peu de parm…
Sauces et accompagnements
Purée de patates douces et carottes au cumin
Une purée douce et parfumée, avec assez de carotte pour garder de l’équilibre et une belle tenue.…
Sauces et accompagnements
Purée de chou-fleur et pommes de terre à l’ail rôti
Une purée souple et douce, où la pomme de terre garde la main pendant que le chou-fleur et l’ail rôti apportent plus de relief.…
Sauces et accompagnements
Purée de panais et pommes de terre facile
Une purée douce et souple, avec juste assez de panais pour changer de la version classique sans perdre le goût familier de la pomm…
Sauces et accompagnements
Purée de céleri-rave et pommes de terre facile
Une purée douce avec juste ce qu’il faut de céleri-rave pour relever la pomme de terre sans la dominer.…
Sauces et accompagnements
Purée de patate douce au beurre noisette et aux noisettes
Une purée de patate douce lisse et chaude, relevée par un beurre noisette bien dosé et quelques noisettes concassées au moment de …