Poissons et fruits de mer
Mijoté de seiche aux pommes de terre, tomates et safran
La seiche mijote doucement avec la tomate, les pommes de terre et un peu de safran, pour une cocotte au jus court et bien parfumé.…
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#seiche
Ce tag rassemble des recettes à base de seiche, un mollusque très apprécié pour sa chair ferme et son goût délicat. Vous y trouverez des idées simples pour la cuisiner au quotidien : seiche mijotée en sauce, poêlée à l’ail et au persil, à la tomate, au vin blanc ou accompagnée de légumes. La page peut aussi proposer des préparations inspirées de la cuisine méditerranéenne, avec des conseils pour bien nettoyer, attendrir et cuire la seiche sans la rendre caoutchouteuse.