Soupes et veloutés
Soupe froide de petits pois à la menthe et fromage frais
Une soupe froide bien lisse, douce sans être fade, avec la fraîcheur nette de la menthe et un peu de fromage frais pour la tenir.…
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#soupe froide
Vous trouverez ici des recettes de soupes froides, parfaites pour les journées chaudes ou pour une entrée légère. Ces préparations misent sur la fraîcheur des légumes, des herbes et parfois des produits laitiers comme le yaourt. Elles sont faciles à servir bien fraîches, en verrine, en bol ou en assiette pour un repas d’été simple et savoureux.
Soupes et veloutés
Vichyssoise maison facile
Une soupe froide aux poireaux, lisse et douce, avec juste assez de pomme de terre pour lui donner de la tenue.…
Soupes et veloutés
Gaspacho de tomates facile
Un gaspacho bien froid, lisse et franc en goût, qui repose sur des tomates mûres et un assaisonnement juste.…
Soupes et veloutés
Soupe froide de concombre au yaourt et aux herbes
Une soupe froide nette et fraîche, où le concombre, le yaourt et les herbes restent bien en place sans devenir trop liquides.…