Plats mijotés
Mijoté de lapin aux pruneaux, carottes et thym
Un lapin mijoté en cocotte avec carottes fondantes, pruneaux moelleux et thym, dans un jus court à servir avec une purée ou des po…
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#thym
Le thym apporte une note chaude, légèrement boisée, qui parfume aussi bien les plats mijotés que les recettes rapides du quotidien. Sur cette page, vous trouverez des idées pour l’utiliser dans des viandes, volailles, légumes rôtis, sauces, soupes ou préparations au four. Il accompagne très bien l’ail, le citron, l’huile d’olive et d’autres herbes de la cuisine française. Ces recettes montrent comment doser le thym pour relever un plat sans masquer les autres saveurs.
Apéritifs et entrées
Tarte fine aux oignons rouges, anchois et thym
Une tarte fine bien croustillante, garnie d’oignons rouges fondus, de quelques anchois et de thym, à servir tiède avec une salade …
Sauces et accompagnements
Pommes de terre boulangères aux oignons et thym
Des pommes de terre fondantes cuites au four avec des oignons, du thym et du bouillon, pour un accompagnement sobre et plein de go…
Apéritifs et entrées
Tarte rustique aux betteraves rôties, feta et thym
Des betteraves rôties, un peu de feta et du thym sur une pâte bien dorée : une tarte franche, facile à couper et pleine de goût.…
Soupes et veloutés
Soupe de navets, pommes de terre et thym facile
Une soupe douce où le navet garde son goût sans prendre le dessus, avec juste ce qu’il faut de pomme de terre et de thym.…
Sauces et accompagnements
Purée de potimarron et pommes de terre au thym
Une purée douce et bien tenue, où le potimarron apporte sa saveur et la pomme de terre garde une texture familière.…